Vorspeisen
Hummer Stückchen auf Gemüse-Mango-Chutney und Rinder Tartar

Lobster pieces/ Chutney sweet/sour and beef tartare

Zwischengang
Hausgemachte Tagliolini/ pesto rosso

Homemade tagliolini with dried Tomatoes, pine nuts and pecorino

 

Hauptgang
Filet vom weißen Heilbutt/ Belugalinsen

White halibut fillet/ black lentils

oder/ or
Hirschrücken/Feigen- Maronen-Nuss-Kruste/ Gemüse/ Kürbis-Kartoffel-Püree

Saddle of deer venison/ fig-chestnut crust/ vegetable/ mashed potatoes

Dessert
Apfelstrudel/ Vanillesauce/ Mango Sorbet

Apple strudel/ vanilla sauce/ mango sorbet

Menüvarianten
Drei Gang Menü 47,80 € 47,80
Vier Gang Menü 57,80 € 57,80