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Silvestermenü 2025

Krokante Kartoffelnester | Störkaviar | marinierte Kingfish | Sauerrahm

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Rindertatar | pochiertes Wachtelei | Lardo | Parmesan-Krokant

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Tubetti |Entenfilet | Luftgetrockneter Schwertfisch | Trüffel

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Kalbsfilet| gratinierter Babyhummer | 

Topinambur- Püree | Gemüse-Bouquet

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Pistazien-Schoko Crumble-Semifreddo | Erdbeer-cheesecake-Mochi

139 €/ Person